これが我が家の決定版！塩から揚げ

春ハナ's cooksnap of when they made これが我が家の決定版！塩から揚げ.
諸君私は肉が好きだ
諸君私は肉が好きだ @cook_40115721

鶏もも肉が美味すぎる(>ω<)
カラッとジューシー(`･ω･´)
これが我が家の結論だ(`･ω･´)
このレシピの生い立ち
何度か試行錯誤を繰り返し、とても美味しく作れたのでレシピ化
食べ過ぎに注意(>ω<)

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材料

500g
  1. 鶏もも肉 500g
  2. 酒 50ml
  3. しょうが(チューブ) 大匙1
  4. 醤油 小匙1
  5. 味覇(ウェイパー)or鶏がらスープの素 大匙1
  6. 片栗粉(ころも用) 50g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉唐揚げ用
    (`･ω･´)

  2. 2

    調味料を全部混ぜてタレを作っておきます。
    軽くレンチンしてあげるとスープの素も溶けやすいです

  3. 3

    キッチン用ポリ袋にお肉を入れて
    ←のタレを入れます

  4. 4

    優しく揉みこんで、味を馴染ませます。
    空気を抜いて、口を縛って常温で30分～1時間放置

  5. 5

    味が馴染んだら、片栗粉を振りかけて、袋を振るようにして全体にまぶします

  6. 6

    140℃程度の低音の油で、4-5分じっくりと揚げます。

  7. 7

    1度目の揚げ完了
    この時点では、ふわっと柔らかジューシーな白揚げ。

  8. 8

    180℃程度の高温の油で30秒ほど2度揚げします

  9. 9

    2度目の揚げ上がりで、表面が狐色でカラッと仕上がります。
    これにて、カラッとして、お肉はジューシーから揚げの完成

コツ・ポイント

これ以上簡単にはならないと思う(･ω･)
からっとさせるには、二度揚げがコツ(`･ω･´)

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レシピ作者

諸君私は肉が好きだ
諸君私は肉が好きだ @cook_40115721
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諸君　私は肉が好きだ諸君　私は肉が好きだ　諸君　私は肉が大好きだ牛肉が好きだ　豚肉が好きだ　鶏肉が好きだ以下略
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