簡単な作り方の青椒肉絲

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ゆいにゃんママ★
ゆいにゃんママ★ @cook_40044988

どんどん炒めるだけ！手間を最小限に、なのに本格的ぽい味のチンジャオロースです。

このレシピの生い立ち
手間のない青椒肉絲の作り方を考えました。

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材料

２人分
  1. 豚こま切れ肉(適当に細く切る) 100g
  2. ピーマン(細切り) 2個
  3. たけのこ水煮(細切り) 100g
  4. 山椒 少々
  5. ★醤油 小さじ1
  6. ★オイスターソース 小さじ1
  7. ★酒 小さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1/2
  9. ★ウェイパー 小さじ1/2
  10. ★水 小さじ1/2
  11. ★片栗粉 小さじ1/2
  12. ★おろしにんにく(チューブ) 1cm分
  13. ★おろししょうが 1cm分
  14. ★塩 ひとつまみ
  15. ★粗挽きこしょう ひとつまみ
  16. サラダ油 適量
  17. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★を全部混ぜ合わせる。豚肉に山椒をまぶす。

  2. 2

    サラダ油で豚肉を炒め、火が通ったらたけのことピーマンを加え20秒程炒める。油が回ったら★を加え素早く炒める。

  3. 3

    香りづけにごま油をまわしかけてできあがり。

コツ・ポイント

野菜を入れたら、シャキシャキ感を残すために炒めすぎないようにする。
合わせ調味料がこびりつきやすいので、フライパンをふり、素早く調味料が全体に絡むように炒めてください。

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レシピ作者

ゆいにゃんママ★
ゆいにゃんママ★ @cook_40044988
に公開
濃い味の好きな飲兵衛旦那とやっと歯が並んではえてきた１歳の娘と、割と大ざっぱな私の３人暮らしです。簡単で娘も食べれるようなおかずを日々研究中～。※レシピこちらに移動中！！→http://urecipe.net/ぜひ来て下さい♪※
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