鶏ひき肉のシソはさみ焼き

あぴみ♡0312's cooksnap of when they made 鶏ひき肉のシソはさみ焼き.
マル妻＠TBS
マル妻＠TBS @cook_40116627

「マル妻」5月15日放送にご出演されました元巨人・宮本和知さんの妻・奈緒子さんが作った料理のレシピです。
このレシピの生い立ち
シソを刻むのではなく、１枚そのまま食べたかったので、ひき肉に巻いて焼きました！

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材料

2人～３人分
  1. 鶏ひき肉(もも) 200g
  2. シソ 8～10枚
  3. しょうが １かけ
  4. 卵 １個
  5. 片栗粉 小さじ１
  6. 酒 フライパン１周り
  7. 醤油 フライパン１周り
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    しょうがをみじん切りにする。

  2. 2

    ボールに鶏ひき肉、卵、しょうが、片栗粉を入れ、よくかき混ぜる。

  3. 3

    シソの裏面を上にし、②をシソではさむ。

  4. 4

    フライパンに③を並べ焼く。

  5. 5

    少し焼けたら、ふたをして蒸し焼きにする。

  6. 6

    最後に香りづけに酒と醤油をフライパン1周り入れ、アルコールが飛んだら完成。

コツ・ポイント

②の時に多少タネがゆるく感じると思いますが、焼くことにより固まるので大丈夫です。
シソで巻けないくらいゆるいと感じる場合は片栗粉を少し多めに加えると、まとまりやすくなります。

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レシピ作者

マル妻＠TBS
マル妻＠TBS @cook_40116627
に公開
毎週月曜よる７時～TBSで放送中！！「結婚したら人生劇変！○○の妻たち」公式キッチンです。＜番組公式ＨＰ＞http://www.tbs.co.jp/marutsuma/＜番組公式Facebook＞https://www.facebook.com/marutsuma/＜番組公式Twitter＞https://twitter.com/marutsumaハッシュタグは#マル妻tbs
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