切り干し大根とさつま揚げの煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根とさつま揚げの煮物

さおプリン
さおプリン @cook_40025187

我が家の定番。
このレシピの生い立ち
ごめんなさい。煮汁を加える部分が保存されてませんでしが。我が家の定番。覚書。

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材料

  1. 切干大根 1袋(50~70グラム)
  2. さつま揚げ 1袋(150グラム、6枚)
  3. サラダ油 大さじ1と1/2
  4. ◎だし汁 1と1/2カップ~2カップ
  5. ◎砂糖 大さじ3
  6. ◎しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    切干大根はもみ洗いして、きれいな水で20分くらいつけてもどす。(ぬるま湯だともどりが早い)

  2. 2

    さつま揚げは1cm弱くらいの薄切りにする。

  3. 3

    油を熱し、水気をきった切干大根を充分炒める。

  4. 4

    ◎の煮汁を加え、汁気が少なくなるまで落し蓋と鍋蓋をして中火で煮る。

  5. 5

    余談ですが、だし汁は紙パックに入っただしのパックと水を分量通り入れて、一緒に煮込んでます。面倒くさがりなので。

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レシピ作者

さおプリン
さおプリン @cook_40025187
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小学生2児の母です。
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