我が家の切り干し大根の煮物

切り干し大根は水につけて戻します。にんじんは細切りに、油揚げは短冊切りにします。

切り干し大根が柔らかくなったら、ギューツと絞って下さい。

小鍋にサラダ油をひいて、②の切り干し大根と細切りにしたにんじんを入れて、全体に油が回る程度に炒めます。

③にだし汁と◎の調味料と、短冊切りにした油揚げを入れて煮込みます。