超簡単でおいしい❤　鯖のネギ塩焼き

サヤスカマカン's cooksnap of when they made 超簡単でおいしい❤　鯖のネギ塩焼き.
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卵せんべい's cooksnap of when they made 超簡単でおいしい❤　鯖のネギ塩焼き.
chikappe
chikappe @chikappe04

フライパン１つで作れます。加熱して甘くなったネギがおいしい❤鯖の臭みも減って、とても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
安く買った生鯖と、ちょうど家にあったネギで作ってみました。

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材料

8切れ分
  1. 生鯖3枚おろし 2尾分(8切れ)
  2. ごま油 小さじ2
  3. 長ネギ 1本
  4. 塩 小さじ1/2
  5. だしの素 小さじ2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. 粗挽き黒こしょう 小さじ1

作り方

  1. 1

    ネギは粗みじんにして、塩、だしの素、料理酒、粗挽き黒こしょうと一緒にボールに入れて混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、鯖を皮の方から焼きます。

  3. 3

    鯖の皮がぱりっと焼けたら、ひっくり返します。上に①をのせて広げます。

  4. 4

    ふたをして中火で10分くらい焼きます。

  5. 5

    ふたを開けて、余分な水分が飛ぶように、ネギを全体に混ぜながら2～3分焼けば完成です。

コツ・ポイント

料理酒は塩分が添加されているものを使いました。普通の日本酒を使う場合は、少し塩を追加してもいいです。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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