厚揚げと豚ひき肉＆小松菜のあんかけ炒め♥

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ri-2 @cook_40072075

優しい甘辛味の餡掛けです。
★ クックパッドの毎日食べたい！野菜のおかずに掲載されました★
このレシピの生い立ち
小松菜と厚揚げの煮浸しが好きで作っていたところ、餡かけにしてご飯にかけたいと思い肉も入れてアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 豚ひきにく 200g
  2. 小松菜 １束
  3. 厚揚げ 2枚
  4. ゴマ油 大さじ2
  5. すりおろし生姜(生姜チューブでOK) 小さじ2
  6. 〇水 100cc
  7. 〇みりん 大さじ2
  8. 〇砂糖(三温糖を使用) 大さじ2～3
  9. ○醤油 大さじ2〜3
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい一口大に切り、ザルに入れて熱湯をまわしかけ湯通しする。油が気にならない人は省略可。

  2. 2

    小松菜は洗って、2cm位の幅にザクザクカットして茎と葉に分けておく。

  3. 3

    〇の調味料を合わせておく。

  4. 4

    深めのフライパンにごま油と生姜を入れて火をかける。
    生姜の香りがしたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める

  5. 5

    ひき肉の色が変わったら小松菜の茎の部分を入れ炒め合わせる。

  6. 6

    茎が半分透き通ったら残りの葉と厚揚げをいれ、混ぜ合わせ葉に火が通ったら〇の合わせ調味料を入れる

  7. 7

    そのまましばし炒め煮。約5分くらい。
    ぐつぐつとして豆腐の色が少し色付くくらいが目安。

  8. 8

    一度火を止め、水溶き片栗粉を少しづつ投入。
    再度、火をつけスグにヘラ等でかき混ぜる。好みのとろみがついたら出来上がり！

  9. 9

    皆様のお陰で現在《2017年9月26日時点》50レポ頂きました♡
    有難うございます(^^)

  10. 10

    《2018年2月3日》祝100レポ&2度目の話題入り
    本当に嬉しいです♡ありがとうございます

  11. 11

    ※令和4年1月19日改正。
    濃いめの味付けなので、分量調整しました。醤油や砂糖はお好みで調整してください。

  12. 12

    初めて作ってくれた方、何度もリピしてくれている方、つくれぽありがとうございます♪

  13. 13

    いつの間にか500レポ以上！！
    皆さんのアレンジも参考にさせて頂きます♡令和4年5月24日

  14. 14

    令和６年2月29日
    クックパッドの毎日食べたい！
    野菜のおかずに掲載されました♪

  15. 15

    P14に掲載されてます。
    いつもつくれぽ皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

特にありません（笑）

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ri-2
ri-2 @cook_40072075
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お料理を作るのも食べるのも大好き！簡単使い切りが好きです（笑）
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