ささみとジャガイモの中華炒め(ヘルシー)

たんぽぽ1
たんぽぽ1 @cook_40038369

カロリー概算:1人分170kcal◆歯ごたえもあるので食べすぎ防止にもなります。ダイエット中のかたもどうぞ。
このレシピの生い立ち
脂質異常症の食事療法に取り組んでいます。カロリーが少ないささみ肉を使い、ジャガイモでボリュームを出しました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ肉 120g
  2. じゃがいも 130g
  3. タアサイ 100g
  4. ニンジン 40g
  5. サラダ油 小さじ1
  6. 大さじ1
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. 中華だしの素 小さじ1/4
  10. 大さじ1
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏ささみ肉を斜め薄切りにし、塩・こしょう・酒(ともに分量外)で下味をつける。

  2. 2

    ジャガイモとニンジンは5mm幅の薄切り、タアサイは細切りにする。

  3. 3

    酒・オイスターソース・しょうゆ・・中華だし・水を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、サラダ油を入れジャガイモとニンジンを弱火で炒める。

  5. 5

    ジャガイモが透明になってきたら2を入れほぐしながら炒める。

  6. 6

    肉の表面が白くなったらタアサイを加え混ざったところに3を加え、全体に絡ませるようにしながら炒めていく。

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

ささみ肉は加熱しすぎると硬くなるので炒めすぎに注意して下さい。◆レシピ補足はこちらをご覧ください→http://oisikuyasetaine.cooklog.net/Entry/123/

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レシピ作者

たんぽぽ1
たんぽぽ1 @cook_40038369
に公開
・Twitter:@dandelion_re ・以前家族が脂質異常症になり食事療法に取り組んでいました。当時はブログを書いたりしてわりと活動的でしたが、現在は気ままにアップしています。高校生の息子のお弁当をTwitterで載せています(ほぼ毎日更新中)。
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