白だし仕立て♡基本の茶碗蒸し

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ぽっぽっぽ☆
ぽっぽっぽ☆ @cook_40044592

卵のだし汁がおいしいのでこれさえ覚えておけばいろんなアレンジができます。
お店で食べるのより好きな味です♡

このレシピの生い立ち
白だし使用で美味しいレシピが出来ました。

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材料

6人分
  1. 鶏肉コマ切れ 60ｇ
  2. しいたけ 1～2枚
  3. かまぼこ 1/2本
  4. 銀杏（水煮） 6個
  5. 卵 4個
  6. ☆白だし 大さじ2
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. ☆塩 小さじ1/2弱
  9. ☆和風だしの素 5ｇ
  10. ☆水 3カップ

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく1.5ｃｍ角くらいに切る。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。
    かまぼこは食べやすい形の薄切りにする。

  2. 2

    ☆を鍋に入れ、一度沸騰させて冷ます。

  3. 3

    卵をよくといて2を加える。
    あわが立ってしまったらおたまなどで取り除く。

  4. 4

    容器に1と銀杏を入れ3をこし器に通しながら注ぐ。

  5. 5

    沸騰させた蒸し器に入れ蓋をして強火で1分加熱し、弱火で15分程加熱する。

  6. 6

    できあがり♡

  7. 7

    アレンジメニュー
    海老と枝豆の茶碗蒸しはこちら↓
    レシピID :19851791

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ぽっぽっぽ☆
ぽっぽっぽ☆ @cook_40044592
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静岡在住。お茶が大好きです。おいしいお料理が作れるように日々奮闘中。
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