白だし使って！手抜き茶碗蒸し

のん525's cooksnap of when they made 白だし使って！手抜き茶碗蒸し.
ichimi413
ichimi413 @cook_40043363

だしを取ったり具の下準備なんてしなくても美味しい茶碗蒸しができました。
子供用にウインナーも入れて味のポイントにも♫
このレシピの生い立ち
お祝いには必ず母が作ってくれていました。
今日は主人の誕生日！子供たちも喜んでくれました。

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材料

大きめの器４個分
  1. （卵　液）
  2. 玉子 二個
  3. 水 ４００ｃｃ
  4. 白だし（３倍濃縮） 大さじ４強
  5. 砂糖 小さじ0.5
  6. （具）
  7. うどん（５㎝ほどに切る） 半玉
  8. ウインナー（薄切り） ２本
  9. ブロッコリー 小さめ（茶碗の数分）
  10. エビ（殻をむく） ４尾
  11. かまぼこ薄切り ４枚
  12. 生しいたけ薄切り ２個分
  13. ふきん（蒸す時用）

作り方

  1. 1

    ボールに卵・砂糖を入れ泡立てないようにかき混ぜる。そこへ水・白だし・を入れてよく混ぜる。（ここも泡立てないように！）

  2. 2

    卵液はこし器やザルでこす。（口当たりが滑らかになります！）

  3. 3

    器に具を均等に入れていく。（うどんは一番最初が良いです）

  4. 4

    強火で湯気のたった蒸し器にそっと並べふきんをして強火のまま約２分蒸す。
    表面が白くなってきたら弱火にして約１０分蒸す。

  5. 5

    器をゆらして表面が均等に揺れ透明な液がまわりに浮き始めたら火を消す。

  6. 6

    熱いうちはもちろん美味しいですが、冷めても味がしっかりしているので（ウインナーからも出て！）美味しいですよ！

コツ・ポイント

家にある材料で具を選びました。
ブロッコリーは青みが欲しかったので使いましたがほうれん草や小松菜でも！
ウインナーもハムやベーコンに変えたらまた違った味が楽しめると思います☆
具の決まりはないと思うので色々試すと楽しいと思います。

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レシピ作者

ichimi413
ichimi413 @cook_40043363
に公開
家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター＆薬膳マイスター＆醸しニスト（発酵マイスター）をしっかり復習。これからも、日々学習です！
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