白だしで茶碗蒸し

さしすせそわ @cook_40272296
土鍋で蒸す、我が家の茶碗蒸しです。
覚え書きです。
このレシピの生い立ち
蒸し時間は我が家の土鍋での時間です。
茶碗の大きさでもかわります。
簡単にできますので、ベストな時間を調整して作ってみて下さい。途中で蓋を開けて確認しても大丈夫です。
作り方
- 1
卵2個をボールに入れよく混ぜる。
そこに白だし大さじ2~3、水300ccをいれ混ぜる
(うちは濃いめ大さじ3です) - 2
茶碗に好きな具材をいれる。
1を茶碗に茶漉しでこし、いれる。 - 3
土鍋に蒸す用のトレーをセットし、1cm程度の水をいれる。
茶碗に蓋をして並べる。
弱火~中火で10~15分。 - 4
出来上がり。
コツ・ポイント
ほうれん草、しいたけ、鶏肉、銀杏、かまぼこ、枝豆
など、好きな具材を入れる。
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