簡単茶碗蒸し

卵を溶き、次に白だし、水を混ぜる。（表面に泡立たないようにする。はじめにこれをやると時間と共に泡がおちつきます。）

鶏肉、かまぼこ、を適度な大きさにきり、百合根をむきしっかり洗い、鶏肉、ぎんなん、百合根、三つ葉の茎（レンジでしならせてから結ぶときれい）かまぼこ、しいたけの順に器にいれる。

1を静かに注ぎいれる。

ふたをして（なければお皿をふたがわりに）レンジへいれ、耐熱ようきに水を８文目はり（スチームのかわりに、スチーム機能があればそれを使うとよい）500Wで15～20分加熱します。

爪楊枝を刺し、透明な汁が刺した穴からあふれてくるようならなかまで熱がとおってます。加熱が足りない場合は200Wで様子を見ながら加熱します。

出来上がったら加熱室から出し、三つ葉の葉を飾り、すぐふたをし、５分ほど蒸らして出来上がり。