冬至かぼちゃ(かぼちゃと小豆のいとこ煮)

かぼちゃはワタとタネを取って、3cm角切りにする。皮は取らない。

かぼちゃを鍋に入れてひたひたになるまで水を加えて蓋をして中火にかける。

沸騰したら砂糖と醤油を加えて落とし蓋に変えて水分がなくなる寸前まで煮る。

落とし蓋を取って茹で小豆を入れて、弱火にして蓋をして、小豆が温まるまで加熱する。

器に持って完成。