香ばしさ一番✨海老しらすのりのかき揚げ
料亭～濱みき～ @cook_40128231
どこに海老❔って思うでしょうね☺️、実は海老の唐揚げの裏メニューなので、海老の殻だけしか使っていません‼️
このレシピの生い立ち
ディナーに出しました☺️
アプリでひらく作り方
- 1
海老のさんをみじん切りにします。
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- 2
卵を割ってよく泡立て、海老の殻、きざみ海苔(ハサミで刻みながら入れます✨) 、しらす、塩
胡椒を入れて混ぜ合わます。 -
- 3
よく捏ねます✨
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- 4
200℃のサラダ油で5分間ほど揚げていきます。
-
- 5
油切りをしてからお皿に盛り付けます☺️
-
コツ・ポイント
①海老の殻は包丁で細かく刻み食べた時に適度な歯ごたえが残るようにします。
②200℃の油でしっかりと揚げ、更に油切りもしっかりとします。
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