人参葉と海老のさくさくかき揚げ
くりちゃびん @cook_40149135
実家から人参のまびき菜を貰ったので、困った時はかき揚げ！ってことで海老のかき揚げにしました♪
このレシピの生い立ち
困った時はかき揚げ！という母の教えで、旬の野菜を使いきりました！
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥いて天ぷら粉をまぶしておく。天ぷら粉を冷凍庫に一時保管しておく。(冷やすとサクサクになるので)
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- 2
人参葉を適当な大きさに切って水気を取る。
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- 3
冷凍庫から天ぷら粉を出して少量の水で溶いて日本酒を入れる。人参葉と海老をあえて、180度の油で揚げる。
-
- 4
付け合わせはレモン♪
塩か天つゆで熱いうちにどうぞ！ -
コツ・ポイント
天ぷら粉が多いと美味しくないので、天ぷら粉はまぶす程度がいいです。崩れても箸で補正すれば大丈夫！日本酒を入れるとサクサクで、人参葉の香りも食感もバツグンです！
リアクション
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