アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻と尾・背わたを除き、塩と酒を振る
- 2
茗荷は半分から３等分くらいにスライス
- 3
①と②を混ぜ合わせ、薄力粉を振っておく
- 4
衣を作る。
薄力粉とかたくり粉を同量合わせ、塩少々と水を加えてとろりとするまでのばす - 5
③に④を絡ませて、強火の油で火が通るまで、表・裏２〜３分ずつ揚げる
コツ・ポイント
衣は、私は卵を加えず、薄力粉・かたくり粉だけで薄く付けて失敗回避。本格的な天ぷら衣が上手な方は、my wayで揚げてください!
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