蓮根の2種類煮込み
渡辺製麺 @cook_40239421
蓮根は切り方によって食感が変わります。繊維に沿って切る櫛切りと繊維と直角に切る輪切りで食感の違いを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
蓮根は切り方によって食感が変わります。繊維に沿って切る櫛切りと繊維と直角に切る輪切りで食感の違いを楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき半分は輪切り、半分はくし型に切っておく。
- 2
鍋に麺つゆ八方出汁、蓮根を入れ、食感が残るように中火で煮る。
- 3
汁ごと器に盛って完成。
コツ・ポイント
切り方が2種類になるので、同じように火が通るように、厚みをそろえるようにしましょう。
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