ほっこり♡煮込み10分蓮根と厚揚げの煮物

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ひろママ✴︎
ひろママ✴︎ @cook_40089694

厚切りの蓮根もフライパンで時短♫煮込み10分でホクホク美味しいほっこり蓮根と厚揚げの煮物です♡H28.10.13話題入り
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、ほっこり美味しい煮物を作りたくて。蓮根を厚切りにしてホクホクとした食感に仕上げました♫厚揚げを加える事でいいダシが出て煮物にコクが出ます。

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材料

  1. 蓮根 一節300g
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 油 大さじ1
  4. ・水 1カップ（200㏄）
  5. ・酒 大さじ2
  6. ・砂糖 大さじ2
  7. ・和風顆粒だしの素 大さじ2
  8. ・醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    蓮根は厚さ1㎝の半月切りにし、酢水に放つ。

  2. 2

    厚揚げも蓮根に合わせて1㎝の厚さに切る。

  3. 3

    フライパンを中火に熱し、油大さじ1で水気を切った蓮根を炒める。

  4. 4

    蓮根にある程度火が通り透き通ってきたら厚揚げも加えて炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったら、水、酒、砂糖、和風顆粒だしの素、醤油の順に調味料を加える。

  6. 6

    フタをして中火で10分煮込む。

  7. 7

    5分くらい煮込んだところで1度フタを開け全体を混ぜ、再びフタをし更に5分煮込む。

  8. 8

    10分煮込んだら、時間のある方は火を止めフタをしたままそのまま5分おく。味が馴染み落ち着きます♫

  9. 9

    お皿に盛り付け完成♡

コツ・ポイント

調味料を加えていく時、塩気のあるものは後から。10分煮込んだら、火を止めフタをして5分おくと味が馴染みます。煮物は冷めていくうちに味が馴染んでいくので。全体的に落ち着きます。

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つくれぽについて

レシピ作者

ひろママ✴︎
ひろママ✴︎ @cook_40089694
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H27.3.12にキッチン開設⭐︎レシピは主に家庭にある調味料で出来る簡単な節約料理です＾＾主人と食べ盛りの3人の子供達、愛猫2匹と住んでますつくレポをくださった皆様へ⭐︎素敵なコメントとつくレポをどうも有難うございます！最近多忙で疲れが溜まりスロークックになっています(･･;)H28.3.8餅っ党員入会H28.9.6黒の日にPNK48入部H29.1.18AVOca堂協会入会No.008
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