とうもろこしの冷たいポタージュ*
yorishan @cook_40037305
旬のとうもろこしを使った、優しいお味のポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
この時期ならではの、とうもろこしを使った冷たいポタージュ。
優しい甘みがホッとします^^*
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたとうもろこしの実を包丁で取り、玉ねぎと水、コンソメを加えて中火にかける。
- 2
沸騰したら弱火にしアクを取りながら１５分煮る。粗熱が取れたら、ブレンダーでポタージュ状にし、さらにザルでこす。
- 3
冷たくなるまで冷蔵庫で冷やし、食べる直前に豆乳を加え、よく混ぜる。
器に入れて、飾り用パセリを散らす。
コツ・ポイント
豆乳は７５ｃｃですが、サラリとしたスープがお好みなら１００ｃｃくらい加えてもOKです。
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