アプリでひらく作り方
- 1
ボウルなどにご飯を入れて荒熱を取り、レモンとブラックペッパーを混ぜ加えて１２等分にしておく。
- 2
ササミを沸騰した湯に入れ、表面か白くなったら取り出して冷水に。冷めたらキチンペーパーなどで水気を取る。
- 3
水気を取ったササミを６等分になるように斜めにスライス(×２)して、ラップで挟んで叩き広げておきます。
- 4
山わさびをすって、小ネギを小口切りにしておく。
- 5
シャリを軽く丸めて生ハムを乗せ、ラップで包んでてるてる坊主のように丸めます。これを６個作ります。
- 6
(５)と同じ工程でササミを丸める。※ササミは２枚をクロスさせて乗せます。これを６個。
- 7
ラップを外した２種類の手まりを器に乗せ、生ハムに山わさび、ササミにはキムチの素と小ネギを乗せて出来上がり。
-
- 8
レモンを搾って食べましょう！
コツ・ポイント
ササミは新鮮なものを！
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