鮭と春野菜のマスタードバター炒め

アスパラガスは根元をピーラーでむいて濡らしたキッチンペーパーで包みレンジで500w40秒〜1分加熱する。

かぶとエリンギはスライスする。アスパラガスは斜めに食べやすく切る。キャベツはざく切りにする。

合わせ調味料を作っておく。

鮭は水分をしっかりふく。食べやすく切って小麦粉をまぶす。

フライパンに油を入れて鮭をしっかり火が入るまで焼く。一度取り出す。

さっとフライパンをふいてアスパラガス、かぶ、エリンギ、キャベツを炒める。

鮭を戻す。合わせ調味料を入れて炒める。最後にバターとレモン汁を回し入れる。