おでんの煮汁で炊く…「大根の千切り煮」

旨さが凝縮された「おでん煮汁」を使って、大根をスライサーで千切り、彩りの人参のほか竹輪や揚げなど加え煮る「おふくろの味」
このレシピの生い立ち
おでんの煮汁で、短時間に作れて美味しいので、亡き母がよく作ってくれました。おでんタネの厚揚げや竹輪を少し残して加え、簡単に作れるので…私も、よく作ります。この煮汁は別容器に移し、次に炊く「おでん」に加えたり煮物に使い、無駄なく調理します。