【寒い冬に】あったか粕汁
りかこけし @cook_40152057
粕汁で体の内側からポカポカしましょう！
赤味噌をいれたら味噌粕汁になってこちらも美味なのでぜひ！！
このレシピの生い立ち
祖母に昔教わったのを思い出しながら作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
こんにゃくを一口大に切り、器にいれて塩を少々まぶし、手で塩もみし、5分ほど待ちます - 2
待っている間に材料を切ります。
大根は半月切り、にんじんはいちょう切り、ちくわは一口大に切ります。 - 3
塩抜きしたこんにゃくを沸騰したお湯で2分ほど茹でます。
茹で上がったら、ざるにあげてください。 - 4
これで下ごしらえは完了です。
-
- 5
鍋に水をいれて本だしを入れます
- 6
温まったら豚肉をいれてアクをとります。
- 7
アクをとり終わったら大根とにんじんをいれ、火が通るまで中火です
- 8
大根が透き通ってきたらこんにゃくとちくわをいれます
- 9
最後に酒粕を少しずつ溶かし入れます。
濃さはお好みでどうぞ！多めでも全然大丈夫です。 - 10
コクが欲しい人は、ここで味噌を少し溶かします。
しっかりと味が染み込んだら完成です！
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