厚揚げと新玉ねぎの甘酢炒め

厚揚げを食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶして、少量のサラダ油をひいたフライパンで焼き目をつけます。

★の調味料を合わせておきます。

新玉ねぎは4つに切り分けます。しめじは小房に分けて、にんじんは１口大に削ぎ切りにして、柔らかく茹でておきます。

1の厚揚げを一旦取り出し、そのフライパンにサラダ油とおろしニンニクを熱し、野菜を炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、厚揚げを戻し入れます。
合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせます。

調味料が全体に絡み、トロミが出たら出来上がりです。