鶏とさつまいもの甘酢炒め

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＊chobon＊
＊chobon＊ @cook_40144577

酢豚風チキン炒め！
さつまいもの甘さがクセになります！
このレシピの生い立ち
酢豚をヘルシーでボリュームが出る鶏肉で作ってみました！リンゴ酢を使っているので、酸味が強すぎないので、どなたでも食べやすいと思います！

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1/2枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. さつまいも 1/2個
  4. チンゲン菜 2枚
  5. 小麦粉または片栗粉 適量
  6. ケチャップ 大さじ3
  7. リンゴ酢 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 水(ソースの濃度調整) 大さじ1〜
  11. ゴマ油 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    さつまいもは予めレンジで蒸し、乱切りする。
    玉ねぎはくし切りにし、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉は塩を軽くし、小麦粉または片栗粉を振るう。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を色がほんのり色づくまで炒め、一旦とりだす。

  4. 4

    玉ねぎ、チンゲン菜、さつまいもの順に炒めていき、鶏肉を加える。酢、ケチャップ、しょうゆを入れ、とろみが出るまで火にかける

  5. 5

    火を止め、ゴマ油を全体的にかけて完成！

コツ・ポイント

鶏肉は火が通り過ぎるとパサつくので、火が通ったら、別皿に移す！
ごま油は火を止めてから、ほんの少量加えると香りが良くて、食欲が進みます！
リンゴ酢とかいていますが、米酢だったら、大さじ1くらい、酢がなくても美味しく召し上がれます！

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カフェ巡りが好きな＊chobon＊です。気の向いた時に料理やお菓子を作ります(*^^*)まだまだ素人ですが、よろしくお願いします！
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