✨厚揚げと野菜の甘酢炒め✨

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あこベジフル
あこベジフル @cook_40095797

リーズナブルな厚揚げor絹揚げを、野菜を入れて甘酢味で炒めてみました。下ごしらえは、電子レンジを使っています。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでボリュームのある厚揚げ、絹揚げをメインのおかずにしたくて考えました。

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材料

3～4人
  1. 厚揚げor絹揚げ 2丁
  2. ⚪人参 小1
  3. ⚪ピーマン 2個
  4. ⚪筍 40グラム程度
  5. ⚪玉ねぎ 大1/2
  6. 調味料
  7. ■鶏ガラ 小2
  8. ■水 大3
  9. ■醤油 大1
  10. ■砂糖 大1
  11. ■酒 大1
  12. ■酢 大1～2
  13. ■ケチャップ 大1
  14. △片栗粉 大1/2
  15. △水 大1
  16. ★胡麻油 大1

作り方

  1. 1

    ⚪厚揚げ、絹揚げを、好みの大きさに切ります。

    ⚪熱湯をかけ油抜きをします。

  2. 2

    ⚪人参は乱切り、新玉ねぎはくし切り、ビーマン筍は、お好みに、各ビニール袋に入れレンジで7割り方火を入れておきます。

  3. 3

    ⚪フライパンを熱して★を入れ、強火で厚揚げ、絹揚げと加熱した野菜を炒めます。

  4. 4

    ■を入れ絡めたら、△水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がりです("⌒∇⌒")✨

コツ・ポイント

酢は好みがあるので、大1～2に幅を持たせました。
ピーマンの火加減は軽くにした方が美味しいです。
他に、茸類を足しても良いですね("⌒∇⌒")

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

あこベジフル
あこベジフル @cook_40095797
に公開
こんにちは～("⌒∇⌒")野菜を沢山食べれる、体に優しい料理を考えていきたいのでヨロシクお願いします。m(_ _)mjr野菜ソムリエ、食育インストラクターHMH所属　
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