簡単で美味しい♡シーフードのトマト煮

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】 エネルギー:118kcal 塩分:1.3g 野菜量:140g
このレシピの生い立ち
平成29年度「食からはじまる健康づくり教室(春夏メニュー)」で実施した献立の中の1品です。
作り方
- 1
トマトは一口大に切る。セロリは、茎は筋を取り薄切りにし、葉は細かく刻む。玉ねぎは薄切りにする
- 2
シーフードミックスはザルに入れ、上から熱湯をかけて水気を切る
- 3
鍋にオリーブ油、おろしにんにくを入れ、火にかける。香りが出てきたら、シーフードミックス、1の材料を入れ、塩、酒を加える
- 4
野菜がしんなりしてきたら、乾燥パセリ、あらびき胡椒を加える
コツ・ポイント
トマトと魚介の旨みが合う1品です。セロリは葉も使用するので、彩りよく仕上がります。ごはんを入れてリゾット風にするのもおすすめです。
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