わが家の柔らかしゅうまい

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makkocafe
makkocafe @cook_40037754

うちの人気ＮＯ.1メニュー。お水で柔らか。シンプルで美味しい基本の豚肉しゅうまいです♪
このレシピの生い立ち
せいろを購入してから毎週のように作るしゅうまい。色々なレシピを試し、覚えやすく自分好みの味にしました。

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材料

4～6人分(大判しゅうまい30個分）
  1. 豚ひき肉 600ｇ
  2. 玉ねぎみじん切り 1個
  3. 焼売の皮(大判) 30枚
  4. 醤油・酒・オイスターソース・ごま油 各大さじ1
  5. しょうが(すりおろし) 1片
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 水（または鶏がらスープ） 大さじ4
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    餃子の皮は四隅を切り落とす。

  2. 2

    すべての材料を良く練り混ぜる。

  3. 3

    こんな感じで包んでいく。

  4. 4

    せいろにキッチンペーパーを敷き、強火で15分蒸す。

  5. 5

  6. 6

  7. 7

    ☆切り落としたシュウマイの皮は、中華スープの浮きみにしました♪

コツ・ポイント

水を鶏がらスープや干し椎茸の戻し汁などにしても美味しいです。いつもはこのレシピを基本に海老やホタテ．．．入れてアレンジしています。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

makkocafe
makkocafe @cook_40037754
に公開
野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　Weekend Citronを開いています。小学生２児の母、犬１匹（ゴールデン♂）飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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