焼き椎茸と彩り野菜のアッサリ漬け風サラダ
～ビヨめし～ @cook_40166398
しいたけの旨味と野菜のパリパリとした食感が楽しい１品。食卓を鮮やかにしますよ。
このレシピの生い立ち
しいたけの美味しい時期に食べます。食感が楽しいですし、色が鮮やかでおもてなしにも喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉をザクザク切ります。ニンジン、きゅうりを千切り、カイワレ大根を２等分にする。
- 2
しいたけの軸をとり、白いヒダを上にして塩を少々、アルミホイルを敷いたトースターなり、魚焼きグリルなりで火を入れる。
- 3
フライパンでも可。蓋はしないでね！ひだに水分が溜まってきたら火が通った証拠。火から取り出し冷ます。しいたけを半分に切る
- 4
ボウルに先程切った野菜を入れ、しいたけをいれる。昆布顆粒、白だしを入れ和えて盛り付けたら完成です！物足りない方は醤油を。
- 5
ポイント
大きい椎茸なら食べやすい大きさに切ってくださいね。軸も太いなら下だけ取って割いて一緒に焼くのもいいですね - 6
みょうがを入れても美味しいよ。あと、大根おろしを乗せて醤油をちょろっと一緒に食べてもあいますよ！
コツ・ポイント
白だしは薄めずそのまま入れてください。そして味見。醤油がいらないかも知れません。
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