飾り野菜の煮しめ
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
お正月のおせちの煮しめは縁起を担いで、
ステキな一年になりますように☆
このレシピの生い立ち
日本の伝統的な和食料理の１つ。
1年の始まりであるお正月は、キレイに盛り付けた煮しめでスタートさせませんか。
自分で作った煮しめを食べて、
「今年もおいしいごはんをつくろう！」
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
しっかりとした強い風味が特徴ですが、エグミのないマイルドな黒砂糖（加工黒糖）です☆ -
- 2
人参は梅型に切り、花びらを斜めに削り取る。
- 3
ごぼうはサッと塩茹でにして、切り口より串を通して芯を抜き取り斜め半分に切る。
- 4
小芋は皮の付いたままきれいに洗い、下の2/3を6角に剥き取り、米のとぎ汁で茹でる。
- 5
たけのこ、こんにゃくはそれぞれに下茹でにして、たけのこは切り目を加えて末広にし、こんにゃくは中央に切目を加え中に通す。
- 6
絹さやは筋を引いて塩茹でにし、柚子は皮を松葉に切っておく。
- 7
鍋に煮汁の調味料を煮立て、②③④⑤を加え、紙の落し蓋をして15分煮て、煮汁に浸けて冷ます。
- 8
器に盛りつけ、きぬさやを添えて、松葉に切った柚子の皮を飾る。
コツ・ポイント
調理時間：20min
カロリー：73kcal カロリー表示は1人分又は１食分。
リアクション
レシピ作者
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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