鶏ささみ【ささみの卵とじ】

１、ささみを茹でて、茹で終わったら割いておく。

２、茹でている間にニラを一口大の大きさに、舞茸を割いて、ネギを乱切りに、白菜を一口大に切り分ける。

３、油揚げを横に半分に切って、重ねてなるべく小さめに切り分ける。

４、★を合わせて素の汁を作って軽く沸騰させる。

５、２・３で加工したものを一緒に合わせて火を通す。

６、ささみを入れてよく炒め合わせる。

７、卵を溶いてよく絡めて、火が通ったら完成。