白ねぎたっぷり卵とじ

あふらーにゃ's cooksnap of when they made 白ねぎたっぷり卵とじ.
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手作り挑戦中 @cook_40052646

親子丼風に出来ました。鳥じゃなく厚揚げですが(-_-;)
このレシピの生い立ち
白ねぎを沢山もらったので(^o^)v冷蔵庫に厚揚げが一枚眠ってたので、めんつゆで味付けし卵とじに仕上げました 。今日はおかずとして食べましたが、明日はご飯の上に乗っけて食べようと思います

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材料

  1. 白ねぎ たっふり
  2. 厚揚げ 一枚
  3. 卵 三個
  4. めんつゆ 100㏄
  5. 水 100㏄
  6. 砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    白ねぎは斜め千切りにしておきます。厚揚げは熱湯かけてあぶらぬき〜

  2. 2

    水とめんつゆ、砂糖をいれ切った厚揚げをいれ、強火で五分、ねきを入れて、沸騰させる

  3. 3

    卵三個とき、鍋の中へ、半熟が好きな方は、様子を見ながら火を止めてください。

コツ・ポイント

玉ねぎの代わりなので、沢山の白ねぎです。甘さが引き立ちます！！残りも斜め千切りにして冷凍庫に入れてあります。また、挑戦。次は鶏肉を入れて本物の親子丼に！(^^)v

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