ニラと油揚げの卵とじ丼

♩キティ♩'s cooksnap of when they made ニラと油揚げの卵とじ丼.
まゆこ♡'s cooksnap of when they made ニラと油揚げの卵とじ丼.
Pinkbear☆
Pinkbear☆ @cook_40081729

主婦のひとりランチの味方メニューです(^-^)
このレシピの生い立ち
お昼に簡単で栄養バランスが良くて、冷蔵庫にあるもので〜の発想から出来上がったレシピです。

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材料

１〜２人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. ニラ 1/2〜1把
  3. 卵 1〜2個
  4. めんつゆ 適量
  5. 酒 大さじ1〜2杯
  6. 水 150〜200ml位

作り方

  1. 1

    油揚げは一口大もしくは好みの大きさに切る。ニラは３〜４センチ長さに切る。卵は塩(分量外)を一つまみ入れてといておく。

  2. 2

    水を150〜200の範囲内で好みの量をはかり、めんつゆを瓶規定量でうどんつゆ位の濃さになる量と酒を入れ煮立てる。

  3. 3

    【2】に油揚げを入れ、３分ほど煮る。

  4. 4

    そこへニラを入れ、しんなりする位までサッと火を通し

  5. 5

    卵を流し入れ半熟状に仕上げる。

コツ・ポイント

衣笠丼のニラバージョンです。コツ・ポイントは特にありません。ニラや卵はお腹の具合や食べる人数に合わせて調整して下さい。私はニラ１把・卵１個・油揚げ１枚・水150mlで１人前で作っています。

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Pinkbear☆
Pinkbear☆ @cook_40081729
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栄養と簡単とヘルシーをコンセプトに毎日お料理作りしてます。料理歴は長くなりました(^-^)。よろしくお願いします♪
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