*絶品！揚げ出し茄子*
春空✱ @cook_40230577
なす料理の中で一番好きで母からレシピを伝授してもらいました!なす好きの人は是非♡
※写真はなす1本で作ってます(^^;)
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを食べやすい大きさに切ります。(乱切りor輪切り)
大きすぎると火が通るのに時間がかかるので注意。 - 2
10分ほど水にさらしてあくをぬく。
-
- 3
その間に大根おろし、ねぎの用意。
- 4
キッチンペーパーでなすの水気を拭き、片栗粉をまぶし、熱した油でキツネ色になるまでこんがり揚げる。
-
- 5
揚げてる間に、鍋に水、だしの素、みりん、醤油を入れひと煮立ちさせる。
- 6
揚がったなすをお皿に並べ、大根おろし、ねぎを乗せ、上から出汁をかければ完成☆
-
コツ・ポイント
なすをこんがり揚げること。
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