たらマヨ☆さっぱり和風ポテトサラダ
☆ずぼらエプロン☆ @cook_40172304
色々入ったコクのポテトサラダも美味しいけど、たまにはさっぱり和風で！
こってりお肉料理にも、ヘルシー料理にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがあまっていたので、鉄板のたらこと合わせてみたら、さっぱり和風になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、乱切りして水にさらしておきます。
- 2
きゅうりは軽く塩揉みしてスライスします。
- 3
たらこは皮を取り除いてマヨネーズと混ぜておきます。
- 4
じゃがいもを竹串が通るまで柔らかくなったら茹で汁を捨て、もう一度火にかけ水分を飛ばします。
フォーク等で粗く潰します。
-
- 5
粗熱が取れたら、ボールに潰したじゃがいも・きゅうり・たらマヨを入れてよく混ぜます。
- 6
塩、胡椒で味を調えたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 7
食べる前に千切りした大葉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
大葉の千切りは、重ねてくるくる巻いてから切ると簡単です！
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