【簡単】ぶりの照り焼き

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kobito1984
kobito1984 @cook_40086815

ふかふかのぶりと甘く濃すぎない照り焼きのたれでごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
今までは手抜きでたれに漬け込んでから、ぶりを焼いていましたが、焼いているときに焦げてしまうので、別々で焼いてみました。

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材料

2切れ分
  1. ぶり 2切れ
  2. ※照り焼きのたれ
  3. 薄口しょうゆ 大さじ3
  4. 濃口しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ3
  6. 料理酒 大さじ3
  7. 砂糖 小さじ2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れ、ぶりを焼く。弱火でじっくり中に火を通す。ある程度焼けたら、少し焦げ目がつくように焼く。

  2. 2

    しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を混ぜ、照り焼きのたれを作っておく。

  3. 3

    (2)のたれを加え、はじめは弱火でたれをぶりと絡める。くつくつとしてとろみが出てきたら、中火にしてさらによく絡める。

  4. 4

    たれが焦げないように絡めたら、お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

ぶりはじっくり焼いて下さいね。
濃い目が好きな方は薄口しょうゆの量と濃口しょうゆの量を調節して下さい。
甘めが好きな方は砂糖の量を増やして下さい。
ぶりは少し値段が高くても厚めな方がおすすめです。

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レシピ作者

kobito1984
kobito1984 @cook_40086815
に公開
あまり計量して料理を作らないため、目分量で記載してます。簡単でおいしくを目標に手間入らずなレシピが多いです。甘すぎたり、しょっぱすぎたり…なんてことも作って頂いた方であるかもしれませんが、そういうお声なとで改善してレシピをUPしていけたらと思ってますので、よろしくお願いします！☆おすすめレシピ麻婆豆腐、揚げない揚げ出し豆腐、回鍋肉、餃子、きゅうりとシーチキンのおかず
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