かぼちゃの煮物 鶏そぼろ 簡単！

☆☆あっきん☆☆'s cooksnap of when they made かぼちゃの煮物 鶏そぼろ 簡単！.
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apricot216
apricot216 @cook_40166578

2015年12/22冬至
簡単で美味しく健康的な和食。
調味料はお好みで調節を。
つくレポ待ってまーす(*^o^*)
このレシピの生い立ち
冬至はかぼちゃ食べて、お風呂はゆず湯！

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材料

  1. かぼちゃ 1/2
  2. 鳥挽肉 300g
  3. 水 かぼちゃが浸るくらい
  4. かつおだし 小さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. 塩 ひとつまみ
  7. お醤油 お好み
  8. 片栗粉（水で溶く） 小さじ3
  9. 好みで、砂糖 お好み

作り方

  1. 1

    水100cc、かつおだし、醤油、みりん、砂糖で鳥挽肉を煮る。
    沸騰するまであまりいじらない。

  2. 2

    沸騰して、挽肉の周りから白くなってきたら、鍋底をすくわず挽肉をほぐす。

  3. 3

    挽肉がほぐれたら、かぼちゃを加え、かぼちゃが浸るくらいの水を入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    沸騰したら、灰汁をとる

  5. 5

    ある程度取れたら、好みでお砂糖、お醤油を足し、かぼちゃが柔らかくなる手前くらいまで弱火で煮る。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れて、しっかり水溶き片栗粉に火を通す。

  7. 7

    冷めても美味しいかぼちゃの煮物完成✨

コツ・ポイント

私は、挽肉を炒めない派なので、お出汁のなかにダイレクトに挽肉を入れます。あまりぐちゃぐちゃかき回さず挽肉をほぐす。

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apricot216
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