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[簡単]万能！鶏の手羽中スープ
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こばやん＠あぐり @cook_40068021
手羽中で超簡単に出来る鶏ベースの万能スープ…というか、鶏ガラスープでございます。各種料理に幅広くご利用いただけますw
このレシピの生い立ち
スーパーに買い物に行ったら、たまたま安い手羽中があったんで…暇つぶしにとりあえずダシだけ取ってみましたwwww
さて、このスープで何作ろっかなぁw
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中をしっかりと焼きます。とくに皮面はこんがりと焼いて下さい
-
- 2
手羽中が焼けたら長ネギを入れ、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 3
水1800ccを入れ、中火で軽く沸騰させながらじっくりと煮込みます。
-
- 4
キッチンペーパーで落しぶたをするとアク取りが結構楽ですw
-
- 5
2～3時間ほど煮込んで、スープが白濁したら完成。ネギと手羽中は取り出してください。
-
- 6
手羽中はこのあと美味しく頂きますw
(ID:19459259)
![[簡単]万能！鶏の手羽中スープ作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/13024257/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E4%B8%87%E8%83%BD%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%89%8B%E7%BE%BD%E4%B8%AD%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![[簡単]万能！鶏の手羽中スープ作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/13024260/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E4%B8%87%E8%83%BD%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%89%8B%E7%BE%BD%E4%B8%AD%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]万能！鶏の手羽中スープ作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/13024335/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E4%B8%87%E8%83%BD%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%89%8B%E7%BE%BD%E4%B8%AD%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
鶏ガラなどでスープを取る時は、生姜を入れるの普通ですが、個人的には臭み消しは長ネギだけで十分かと。このスープはカレーやおでん、肉じゃがなど、いろんな料理のベースに使えます。ポン酢と塩で味付けしてそのまま飲んでもグーですw
リアクション
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