我が家の豚の角煮
37eeee @cook_37e
定番メニューの豚の角煮です。
圧力鍋で簡単にとろとろになります！
このレシピの生い立ち
母の味を教えてもらいました。
いろいろな雑誌を試した結果ここに行き着いたらしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はかたまりのまま圧力鍋にいれ、水1L、長ネギ、しょうがをいれ、ふたをして加圧。加圧後、急冷してふたをあける
- 2
肉を取り出して3〜4cm角に切り分ける。
- 3
茹で汁200ccをこして、鍋に戻し、肉と調味料をいれ、加圧。
加圧後、火を止め、自然放置してふたをあける - 4
煮汁を肉にかめながら少し煮詰めて器に盛り、お好みでからしと万能ネギを添える
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