味がしみしみ☆豚の角煮

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まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

圧力鍋を使った豚肉の角煮です。味がしみて柔らかい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
子どもたちが柔らかい豚の角煮がたくさん食べたい！ということで、圧力鍋を使ってつくりました。

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材料

5人分
  1. 豚のバラ肉 1200g
  2. ゆで卵 7個
  3. □調味料□
  4. しょう油 100cc
  5. 砂糖 大4
  6. 料理酒 100cc
  7. みりん 100cc
  8. 長ネギの青いところ 3本分
  9. セロリの葉っぱ 3本分

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は3センチ幅に切って油をひかないフライパンで焼き目を付ける。

  2. 2

    圧力鍋に長ネギの青いところ、セロリの葉っぱを入れて上に1を乗せ、肉がかぶるくらい水を入れる。
    圧力を中火で20分かける。

  3. 3

    急冷して蓋を開け、ネギ、セロリ、水を捨てる。
    調味料、ゆで卵、水100cc入れて再度中火で圧力10分かけたら火を止める。

  4. 4

    自然放置して圧が下がったらできあがり。
    食べ終わった後、余った汁にゆで卵をつけて煮卵にすると2度おいしい。

コツ・ポイント

●フライパンで周りを焼くことで脂が多少落ちると思います。
●残った汁にゆで卵を追加して漬けるとおいしい煮卵ができます。私は卵のゆで時間を7分にしてます^ - ^

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レシピ作者

まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079
に公開
新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^
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