簡単☆おせちリメイクちらし寿司

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ナピト
ナピト @cook_40054173

ちらし寿司を最初から作るのはとっても大変^ ^でもおせちの残りってちらし寿司の具材にぴったりです。
このレシピの生い立ち
おせちで残ったものの消費です。

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材料

3人分
  1. 人参 10センチ
  2. キヌサヤ 6枚
  3. みりん 小さじ1
  4. 塩 少々
  5. かんぴょう、しいたけ、たけのこ、酢蓮などおせちに入れて余ったもの 適量
  6. 卵 1個
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 塩 少々
  9. 油 大さじ1
  10. 米 1カップ
  11. 米を炊く水 炊飯器の目盛りまで
  12. 寿司酢 大さじ2
  13. がり 適量

作り方

  1. 1

    細切りにした人参をゆでます

  2. 2

    茹で上がる1分前に細切りにしたキヌサヤを加えてください

  3. 3

    2の水気を切ってみりんと塩につける

  4. 4

    かんぴょうを細かく刻んでください

  5. 5

    酢蓮も小さめに切ります

  6. 6

    しいたけの甘辛煮もスライスします

  7. 7

    たけのこも薄切りにしてください

  8. 8

    フライパンに油を熱します

  9. 9

    卵をといて砂糖と塩を加えて混ぜます

  10. 10

    広げながら焼きます

  11. 11

    菜箸を一本端から入れ中央あたりでひっくり返してください

  12. 12

    反対側も焼きます

  13. 13

    いくつかに切り分けて重ねます

  14. 14

    細切りにします

  15. 15

    ご飯に寿司酢を入れて混ぜ合わせます

  16. 16

    ご飯が冷めたら人参と絹さやを加えて混ぜます

  17. 17

    酢蓮、しいたけ、たけのこ、錦糸卵を加えて混ぜます

  18. 18

    かんぴょうを何回かに分けて加えてきちんと混ざるように混ぜ合わせていきます

  19. 19

    がりを乗せて完成

コツ・ポイント

ご飯がきちんと冷めて具材を混ぜないと煮物の茶色がご飯に移るので冷ましてね。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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