ちらし寿司ダイエット用♪

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ura681225
ura681225 @cook_40056085

砂糖を使わない酢飯と具で
ちらし寿司

このレシピの生い立ち
せっかくの旬のたけのこ
ダイエット中の娘に
腸にも餌をあげなきゃ
お米も少しは食べないと
かえって痩せにくい
お砂糖を使わず作るから
食べなさいよ
と言い聞かせ作ったレシピです

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材料

五合
  1. 米 5合
  2. 昆布茶 小さじ1
  3. すし酢
  4. ★酢 大さじ7
  5. ★ラカント(砂糖) 大さじ6
  6. ★塩 大さじ1
  7. 筍 200g
  8. 人参 1/2本
  9. 干し椎茸 4枚
  10. 地ふき 3本
  11. 油揚げ 1枚
  12. ◎椎茸の戻し汁 300cc
  13. ◎水 100cc
  14. ◎パルスイート(砂糖) 大さじ1(3)
  15. ◎みりん 大さじ2
  16. ◎醤油 大さじ4
  17. ◎酒 大さじ2
  18. 海老 お好みで今回尾
  19. ⭐酒 50cc
  20. ⭐昆布茶 ひとつまみ
  21. 卵(ID19945130)参考 4個

作り方

  1. 1

    米を洗って30分水につけておきます
    水の量はすしの線に合わせて
    昆布茶を入れてかきまぜスイッチオン

  2. 2

    干し椎茸を戻してスライスしておきます

  3. 3

    野菜、油揚げを切ります

  4. 4

    調味料全て◎野菜、油揚げを煮ます

  5. 5

    錦糸卵をつくります
    (ID19945130)参考にしてみて下さい

  6. 6

    海老を解凍する
    生海老は背わたを取り酒と片栗粉で洗って
    ⭐で色が変わるまでゆでる
    汁はおいておく

  7. 7

    スナップえんどうまたは絹さやの筋を取って
    サッとゆがく
    柔らかくならぬよう
    歯ごたえを残してください

  8. 8

    取り出しておいた海老を戻してそのまま冷ます

  9. 9

    すし酢★をあわせて溶かしておく

  10. 10

    ご飯が炊き上がったら10分むらして
    移してすし酢を回しかけ、うちわでさましながらご飯を切るようにまぜる

  11. 11

    煮たやさいの汁を軽く絞りご飯にまぜる

コツ・ポイント

野菜は筍が旬なので使いましたが
レンコンや牛蒡、かんぴょう、高野豆腐などその時々でお好みのものを

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レシピ作者

ura681225
ura681225 @cook_40056085
に公開
♪失敗しても、美味しいと言ってくれる優しい旦那に感謝しながら♪♡仕事で遠くに離れた最愛の娘の事を思いながら♡毎日の食事や冷凍して送るおかずを楽しみながら、せっせと作っています^_^今まで⁇年間、計りながら料理をしたことがなく、ばーっととか、ひと回りとかしか娘に教えてなかったので、離れた機会に整理しながら、娘に残そうとクックパッドにきました★よろしくお願いします（≧∇≦）
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