【おせちのリメイク ちらし寿司】
Little Darling @cook_40014130
筑前煮の残りや、野菜の型抜きをしたあとのくず野菜でおいしいちらし寿司。使いきりリメイク。おせちに飽きたら ちらし寿司～
このレシピの生い立ち
同じ要領で、炊き込みご飯も作れます。
残してしまいがちな筑前煮やおせち料理で ちらし寿司。我が家の定番です。
筑前煮が苦手なお子さんたちにも これなら喜んで食べてもらえそう！かな？
アプリでひらく作り方
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かまぼこや筑前煮など 食べ切れなかった筑前煮でリメイク。
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- 2
型抜きして出たくず野菜を出汁、薄口しょうゆ、みりん、酒、砂糖でさっと煮て、これも入れて。
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- 3
炊きあがったご飯に■の寿司酢材料を振り入れ、細かく切った具材を混ぜいれできあがり。
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- 4
錦糸卵と筑前煮のさやいんげんでトッピングして出せば、リメイクなんて誰も信じない おいしいちらし寿司のできあがり。
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コツ・ポイント
干ししいたけ、こんにゃく、にんじん、れんこん、ごぼうなど飾り切りした残りや切れ端など、あれば、甘辛煮にして足してください。（めんつゆ、みりん、日本酒などで味付けると簡単）
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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