いろいろきのこのおろし和え
ひだまりの猫 @cook_40173444
繊維たっぷり、さっぱりのおろし和え(^^)
このレシピの生い立ち
キノコは好きでいつも冷蔵庫に何種類か常備されています。さっぱりと食べたいときに。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を切り離し、3mmくらいに細切りにする。軸はいしづきを落として薄切りにしておく。
- 2
えのきだけとしめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさに手で分ける。
- 3
大根は皮をむいておろしておく。醤油と酢を加え混ぜておく。
- 4
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。下処理したキノコをいれ、再度沸騰したらざるにあけて水を切る。
- 5
キノコが暖かいうちにおろした大根に入れ、全体に混ぜてなじませる。
コツ・ポイント
エリンギやナメコなど好きなキノコで作りましょう。酢の代わりにスダチを搾ってもよいでしょう。
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