ササッとあっさり！きのこ梅おろし和え
旬彩まつげ @cook_40043927
濃い味や油物のメインの時に口の中をさっぱりとしてくれ、次に進める一品です。
このレシピの生い立ち
後、一品ほしいなと冷蔵庫の中を覗いたら、えのきとしめじがあってササッと何が出来るかなと、思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは、４等分しめじは、２等分にして沸いたお湯で1～2分程ボイルしザルに開けて冷ましておく。大根は、おろして水気を切る
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- 2
すり鉢に、梅肉、上白糖、みりん、薄口を入れすり合わせる。
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- 3
その中におろし大根、冷めたきのこ、貝割れを入れ混ぜ合わせる。
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- 4
器にこんもりと盛り付けて、頂きま～す。
コツ・ポイント
おろし大根は、軽く水気を切って下さい。固く絞らないように。梅肉は、塩気や甘みが物により違いますのでご自身の口に合わせて味付けをして下さい。
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