プレ農家めし◆みょうがの甘酢漬け

kuryuu's cooksnap of when they made プレ農家めし◆みょうがの甘酢漬け.
無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

みょうがの甘酢漬けです。保存を考えてお酒を使っています。

このレシピの生い立ち
みょうがが沢山とれたので。

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材料

ジャム瓶に２つ
  1. みょうが 150ｇ
  2. 酢 100ｃｃ
  3. 酒 100ｃｃ
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ1～2
  5. 粗塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    みょうがは半分に切り、沸騰したお湯で30秒ほど茹でてざるに揚げる

  2. 2

    酢・酒・砂糖・塩は鍋で沸騰させ、冷ましておく

  3. 3

    冷めたみょうがを漬け汁に入れる。

  4. 4

    煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

  5. 5

    みょうがご飯＜レシピID：17657945＞にみょうがの甘酢漬けをトッピングしてみました。

コツ・ポイント

今回は大さじ2で作りましたが、ちょっと甘かったかも。お好みで調整してください。

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レシピ作者

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
に公開
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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