冷凍生姜の時短調理用ストック
エウリュノメ @cook_40242103
生姜が安い時に沢山買って用意しとくと、使い勝手が良いし、チューブより香りが良いですよ。うちでは冷凍に常備してます。
このレシピの生い立ち
農家のお手伝いをしている、物知りなおば様に習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を洗い、ピーラーで皮を剥きます。
包丁でももちろん構いません。 - 2
生姜をカットします。
いろんなサイズを用意するのがオススメです。
料理によって使いたいサイズが違いますからね。 - 3
キッチンペーパーで軽く水気をふき取り、ジップロックに入れて冷凍に入れます。
- 4
使うときは、使いたいサイズや量を選び冷凍のまま使います。
スライサーでスライスや、摩り下ろしたりも冷凍だと楽です。
コツ・ポイント
色んなサイズや量を用意するのがオススメです。料理によって使いたいものを選べるので。
リアクション
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