切り干し大根と切り干し人参の炒め煮

このみん家's cooksnap of when they made 切り干し大根と切り干し人参の炒め煮.
ヨーコチン
ヨーコチン @cook_40022698
鹿児島

干した大根と人参が甘いので砂糖無しでも甘さを感じられておいしい！お揚げの風味もきいております。
このレシピの生い立ち
自家製切り干し大根と切り干し人参をいただいていたので炒め煮をしました。

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材料

小皿に４人分くらい
  1. 切り干し大根 一つかみ
  2. 切り干し人参 一つかみ弱
  3. 揚げ豆腐 １枚（８cm×8cm）
  4. 油（炒め用） 適宜
  5. 塩（いいものを） 小さじ1/2〜適宜
  6. たまり醤油（いいものを） 小さじ１〜適宜
  7. 水（いいものを） 適宜

作り方

  1. 1

    切り干し大根と切り干し人参を水に浸けて戻す。30分くらい？お揚げを短冊切りで切っておく。

  2. 2

    戻った切り干し大根と切り干し人参の水分ギュッと絞って油で炒める。

  3. 3

    全体に炒められたら、お揚げを投入。炒め合わせる。塩を入れて調味する。

  4. 4

    水と醤油と合わせて投入、お好みに調味。クツクツと煮る。切り干し大根と切り干し人参がお好みの歯ごたえになったらデキアガリ☆

コツ・ポイント

きちんと戻さないと煮る時間が長くなりま（した。笑）す。

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つくれぽについて

レシピ作者

ヨーコチン
ヨーコチン @cook_40022698
に公開
鹿児島
一人暮らし12年ほどを経て、猫のために一軒家を購入、家族と同居、してからキッチンに立つことがなくなった、けど、なるべく、無添加・オーガニックで。選べるときは選ぶ、知ってると知らないは違う、くらいのゆるい感じです。19歳発症の糖尿病一型は29年生。インスリン自己注射歴は約25年。元気に年を取りたい★つくれぽ、コメント廃止になったんですね〜今さら知りました（2025/03/07）覚え書きのような稚拙なレシピでつくってくださった皆さんありがとうございます♬また投稿する日がくるのかはわかりませんが自分であげたレシピをおさらいから・・・してみようかしら😊
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