ぽかぽか 白だしみぞれうどん

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

夜食にも…大根おろしと生姜であったか~
このレシピの生い立ち
寒~い、お腹すいたの時に速攻であたたまる簡単な食事を作りたくて。

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材料

1人分(少し多め)
  1. 大根 3~5cm
  2. 生姜 1かけ
  3. ねぎ 適宜
  4. 冷凍うどん 1食分
  5. ●白だし 50㏄~60cc
  6. ●水 300㏄
  7. 練り物、キンピラなど トッピング用
  8. 一味、七味 お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮をむきます。皮はキンピラ用に保存。しょうがの皮もこそげます。ネギは斜め切りにします。

  2. 2

    土鍋に●を入れ火にかけながら、大根と生姜をせっせとすりおろします。

  3. 3

    冷凍うどんはレンジで所定の時間より若干短めに加熱、小さなざるに入れ水でさっと洗います。

  4. 4

    だしがフツフツして来たら、ネギとうどんを入れ、次に煮立ったら出来上がり。

  5. 5

    白だしはこれ使ってます。普通の麺つゆを使ってもいいです。

  6. 6

    大根おろしから水分がかなりでるので、アクセントに大根と人参の皮、生姜の千切りキンピラをのせました。

コツ・ポイント

薄味なので、だし、トッピングで味は調節してください。出来立てのアツアツをどうぞ。身体がポカポカしてきます。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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