アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で戻しておく。
人参は千切りに、薄揚げは横半分にし、細切りに。 - 2
切り干し大根の水気を軽く絞る。このとき、戻し汁はとっておく。
- 3
鍋に、戻し汁・お出汁と調味料全てをいれ、中火で煮立たせる。
- 4
鍋に、切り干し大根、人参、薄揚げを入れ、火を少し弱め、落としぶたをして煮込む。
- 5
汁気が1/3程度になったら火を止め、完成。
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁は捨てずにとっておいて下さい。いい出汁が出ています。
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